Al volver de un viaje a Australia, Fabien, diseñador, se imaginó un innovador concepto de restauración que lo llevó hasta el bento. Éste fue rápidamente adoptado por Emilie, fisioterapeuta, hasta convertirse en un elemento imprescindible de su vida diaria. A pesar de ser innovador y de adaptarse al estilo de vida occidental, el bento seguía siendo difícil de encontrar en Europa. Frente a esa constatación, y con su espíritu emprendedor, Fabien y Emilie se asociaron en 2009 para crear la sociedad monbento®.
